Moin Lucas, Willkommen hier

im Haufen der MZ-Bekloppten

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Das Gabelöl kannst Du Dir selbst mischen.
Entweder aus Zweitaktöl und Hydraulik(Stoßdämpfer-)öl im Verhältnis 50:50
oder aus Hydraulik(Stoßdämpfer-)öl und MoS2-Additiv im Verhältnis 90:10.
Pro Holm füllst Du genau 230ml des gemischten Öls ein.
Wenn die Gabel sifft, liegt das meist an den Wellendichtringen. Sie sitzen in den Gleitrohren, zum Wechsel dieser muss die Gabel teilzerlegt werden. In Deinem Fall empfiehlt sich eine Komplettzerlegung, dann können alle Bauteile besser auf Verschleiss geprüft werden.(gravierende Unterschiede gibts zwischen 32- und 35-mm-Gabeln)
Ich empfehle Dir die Suchfunktion, es gibt im Forum genügend Beiträge dazu.
Ansonsten mal bei
Miraculis schauen und Dir eine der "Schrauberfibeln" für MZ-Motorräder besorgen.
Z.B.:
Die Werks-Reperaturhandbücher,
"Das große gelbe MZ-Schrauberbuch" von Dirk Wildschrei
und natürlich
den Neuber-Müller.